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Domaine Ruet - Beaujolais-Villages Rouge 2021

Rouge

AOP Beaujolais Villages

Beaujolais

Canaille
Floral, minéral et fruité un vin canaille à souhait !
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Pintade rôtie aux châtaignes
L’equipe du Petit Ballon
C'est une parcelle de 1.5 ha qui est destinée à produire ce Beaujolais Villages. Les vignes ont plus de 50 ans, ce qui explique le caractère plus profond de ce vin sur le millésime 2021. Ce que j'appelle un vrai Beaujolais en quelque sorte. Il y a des arômes et des flaveurs de fruits rouges sauvages, il y a des notes florales mais aussi des notes minérales issues du terroir. Canaille à souhait !
Service 16°C
Apogée 2022
Garde 2025
œil

Vin à la robe rubis sur un fond violine. Un vin concentré et encore visuellement jeune avec un dégradé pourpre plus tendre.

Nez

Nez fin et profond, déclinant petit à petit des arômes de framboise, de mûre, de cassis, plus minéral fumé et violette sur son aération

bouche

Juteux et gouleyant en attaque sur des flaveurs de fruits rouges sauvages comme au nez. Relayé par des tanins croquants de raisins frais, finale réglissée.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de porc, côte de veau au romarin, bavette aux échalotes, pintade rôtie, dinde aux girolles.

Poisson

Coquilles Saint-Jacques poêlées sauce au vin rouge, cabillaud jus de veau.

Légumes

Tian de légumes, aubergines farcies.

Fromage

Saint-Marcellin, Bleu de Bresse Trappe d'Echourgnac.

Region Beaujolais
Pays France
Cépages Gamay noir à jus blanc
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

Domaine Ruet

La famille Ruet s’est installée aux pieds de la colline de Brouilly, dans le Beaujolais, en 1926. D’abord petite activité commerciale, le domaine se distingue très vite par la précision de ses cuvées. Depuis 2010, Katy Duthel, héritière du domaine, s’occupe du chai, épaulée par son compagnon David, à la vigne. Sur 20 hectares, ils travaillent chaque parcelle en fonction de son terroir et de ses besoins, pour des cuvées parcellaires de haut vol.

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