Domaine de Sermezy - AOP Beaujolais-Villages Nouveau - Rouge - 2022
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Grillades de viandes blanches et rouges, volailles rôties, lapin à la moutarde, caille aux raisins, tartare de boeuf, charcuteries
Thon à la plancha, gambas grillées sauce tomate
Tian de légumes
Saint-Marcelin, Brillat-Savarin, Boursault jeune, chèvres
Vin à la robe rubis sur des nuances pourpres et carmin. La robe est intense et la matière est d'une concentration moyenne dans le verre.
Le nez annonce la couleur avec une trame marquée par des notes de fruits, mûre, framboise, fraise des bois. La gourmandise est au rendez-vous.
Friand et gouleyant à souhait sur une texture légère et parfumée. On retrouve les fruits que nous avions au nez avec le côté croquant d'un raisin frais en finale.
L’avis de l’équipe
Domaine de Sermezy
🇫🇷 Charentay, francePatrice Chevrier, cinquième génération à la tête du Domaine de Sermezy, insuffle depuis 1984 un élan remarquable à cet héritage beaujolais. Ce Domaine de Charentay s'étend sur 25 hectares dans les appellations de Fleurie, Morgon, Chiroubles et Brouilly. En plus du Gamay, la Maison cultive Syrah, Viognier et Pinot Noir. Ses vins, reflets d'une viticulture raisonnée, offrent une explosion de fruits frais et une gourmandise vibrante.
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