Beaujolais Leynes 2021
AOP BeaujolaisRouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Charcuteries, grillades, volailles, hamburger, saucisses plates, pot-au-feu.
Filet de bar ou de saumon sauce au gamay et jus de viande.
Quiche aux cardes
Raclette, fondue savoyarde, tartiflette, Mont d'or, aligot, Saint-Marcellin, Saint-Félicien.
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances violines de vin très jeunes. Le dégradé est plus tendre sur une teinte pourpre.
Nez fin, dominé par une trame aromatiques aux arômes de fruits rouges et noirs sauvages avec à l'aération une note de fumé minéral qui accentue le côté terroir.
Souple , juteux et fruité, myrtille, fraise des bois, mais aussi violette. Les tanins sont croquants avec une impression de croquer du raisin rouge frais.
L’avis de l’équipe
Domaine Chardigny
🇫🇷 71570 Leynes, franceL'histoire du Domaine Chardigny est celle de trois frères, Jean-Baptiste, Pierre-Maxime et Victor, passionnés du Beaujolais. Leur engagement total a mené ce vignoble de 20 hectares à la certification biologique en 2020. Ce domaine à la frontière du Mâconnais signe des cuvées franches, juteuses et expressives de gamay et chardonnay, offrant un équilibre saisissant.
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