Olivier Pezenneau - Beaujolais blanc des pierres dorées 2020
Blanc
AOP Beaujolais
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L’avis de l’équipe
Ce Beaujolais blanc provient du sud du beaujolais "aux pays des pierres dorées" sur des sols argilo-calcaires qui conviennent parfaitement au chardonnay. Ainsi ce Beaujolais blanc, est plein de fraîcheur et de minéralité. Le fruité mielleux s'accorde à merveille avec la fraîcheur minérale. Un vin franc et droit, sans fioriture, juste de la passion et du terroir.
Vin à la robe or pâle avec des reflets verts et une brillance qui nous parle de fraîcheur
Nez fin sur des notes de fruits secs, d'agrumes, de fleurs blanches et de minéralité à l'aération
Souple et vif à la fois en bouche avec une attaque mielleuse et fruitée et une finale plus acidulée et fraîche. Une impression de pureté ressort de la dégustation.
Charcuteries, roulés de jambon au fromage persillé, boudin blanc grillé
Poissons simplement grillés, poissons crus dans un style japonisant, tartare de bar, fritures d'éperlans, beignets de calamars
Crudités, salade de haricot vert vinaigrette truffée, houmous
Chèvres frais et demi-secs
Olivier Pezenneau
🇫🇷 Lacenas, franceUn vigneron passionné dans le Beaujolais ! Ce domaine de 14 ha a été transmis de père en fils depuis quatre générations pour arrivé aux mains d'Olivier, qui fait bouger les choses ! En effet, depuis 10 ans le domaine est en pleine évolution: acquisition de nouvelles parcelles, nouveaux cépages ou encore transition vers le raisonné. Pour Olivier, travailler la terre est une passion, et ça se ressent pleinement dans ses cuvées !
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