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Domaine de Rochemure - Beaujolais Blanc 2021

Blanc

AOP Beaujolais

Beaujolais

Raisonnée Délicat
Une belle minéralité pour sublimer un poisson grillé
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Sardines grillées, trait de sauce soja
L’equipe du Petit Ballon

Voici un Beaujolais blanc issu de vignes de chardonnay, situées sur la commune de Vaux en Beaujolais. Vinifié 50 % en cuve et 50 % en fût, le vin présente de la fraîcheur, de la minéralité mais également une certaine profondeur. J'ai adoré son côté bonbon anglais, ses notes florales, son côté mielleux et acidulé en bouche. Déjà excellent aujourd'hui sur sa trame affriolante.

Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2025
œil

Vin à la robe or pâle sur des nuances vertes de jeunesse. La brillance parle de fraîcheur avec des éclats argentés.

Nez

Nez fin et charmeur, sur des arômes de bonbon anglais, d'agrumes, d'aubépine, de bergamote. Arômes primaires principalement.

bouche

En bouche ce sont plutôt des flaveurs de fruits blancs qui dominent, pêche, poire sur une attaque mielleuse relevée par une structure plus acidulée en finale.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries, roulés de jambon au fromage persillé

Poisson

Poissons simplement grillés, poissons crus dans un style japonisant, tartare de bar, fritures d'éperlans, beignets de calamars

Légumes

Tempura de légumes, salade de céleri, crudités

Fromage

Chèvres frais et demi-secs

Region Beaujolais
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

Domaine de Rochemure

Customer Reviews

Based on 1 review
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L
Luis
Hyper bon

Un super beaujolais frais et fruité

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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