Domaine de Rochemure - [RBBLC21_SEP22] Beaujolais Blanc 2021
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Charcuteries, roulés de jambon au fromage persillé
Poissons simplement grillés, poissons crus dans un style japonisant, tartare de bar, fritures d'éperlans, beignets de calamars
Tempura de légumes, salade de céleri, crudités
Chèvres frais et demi-secs
Vin à la robe or pâle sur des nuances vertes de jeunesse. La brillance parle de fraîcheur avec des éclats argentés.
Nez fin et charmeur, sur des arômes de bonbon anglais, d'agrumes, d'aubépine, de bergamote. Arômes primaires principalement.
En bouche ce sont plutôt des flaveurs de fruits blancs qui dominent, pêche, poire sur une attaque mielleuse relevée par une structure plus acidulée en finale.
Domaine de Rochemure
🇫🇷 Le Perréon, 69460, franceAu cœur du Beaujolais, le Domaine de Rochemure est une propriété familiale dirigée par Philippe Vermorel, cinquième génération de vignerons. Situé à Le Perréon, le domaine s'étend sur des coteaux granitiques propices à l'expression du Gamay. Les vins, tels que le Beaujolais-Villages et le Moulin-à-Vent, sont élaborés avec soin, reflétant la typicité du terroir. La vinification traditionnelle, avec macération carbonique et élevage en cuve ou en fût, confère aux cuvées une belle structure et une fraîcheur fruitée.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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