Domaine de Rochemure - Beaujolais Blanc 2023
AOP Beaujolais
Beaujolais
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Robe or pâle, brillante, et reflets argentés et verts. Visuellement jeune et frais.
Nez fin, minéral, floral, fruits blancs, agrumes, bonbons anglais, aubépine et bergamote.
Attaque mielleuse en bouche, contrebalancé par des notes minérales. Dominée par les fruits blancs, pêche, poire et des notes acidulées en finale.
Jambon persillé, charcuteries, andouillette grillée, côtes de veau grillées, poulet roti
Accra de morue, encornets à l'armoricaine, rillettes de maquereaux
Cake aux légumes, gratin dauphinois, risotto aux cèpes, soupe à l'oignon
Cervelle de Canut, Gouda, Comté
Domaine de Rochemure
🇫🇷 Le Perréon, 69460, franceAu cœur du Beaujolais, le Domaine de Rochemure est une propriété familiale dirigée par Philippe Vermorel, cinquième génération de vignerons. Situé à Le Perréon, le domaine s'étend sur des coteaux granitiques propices à l'expression du Gamay. Les vins, tels que le Beaujolais-Villages et le Moulin-à-Vent, sont élaborés avec soin, reflétant la typicité du terroir. La vinification traditionnelle, avec macération carbonique et élevage en cuve ou en fût, confère aux cuvées une belle structure et une fraîcheur fruitée.
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