Battenfeld Spanier - AOP Rheinessen - Blanc - 2021
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Emballage anti-casse
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Profil du vin
Escalope viennoise, charcuteries fumées, hamburgers, viandes froides, poulet mayonnaise
Poissons crus marinés, poissons grillés, calamars frits, sole meunière, tartare de poissons
Crudités, salade de haricots verts et oignons rouges
Fromages de chèvre frais et demi-secs, fromages frais aux herbes, Altenburger Ziegenkäs
Vin à la robe or assez soutenue sur des reflets argentés et vert pour une brillance qui annonce de la fraîcheur. Le vin est de concentration moyenne dans le verre.
Le nez est fin sur une note minérale appuyée typique du riesling, puis il développe des notes d'agrumes, de fruits secs de fleurs blanches et de poivre blanc.
Attaque mielleuse sur une matière veloutée relevée par un côté acidulé et quelques perles de gaz. La minéralité revient en finale.
L’avis de l’équipe
Battenfeld Spanier
Hohen-Sülzen, AllemagneL'Allemagne révèle sa richesse géologique insoupçonnée avec le Domaine Battenfeld Spanier. Fondé en 1991 à Hohen-Sülzen, ce Domaine est un ambassadeur de la viticulture pure. En biologique, il met en lumière la vérité du terroir crayeux du Wonnegau. Les vins sont d’une minéralité vibrante, offrant une expression sans artifice des cépages locaux, notamment le Riesling.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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