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Battenfeld Spanier - AOP Rheinessen - Blanc - 2020

Blanc

AOP Rheinessen

Monde

12,00 €
12,00 € -
Prix abonné 10,80 €

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Battenfeld Spanier Hohen-Sülzen, Allemagne
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Bio, vif et délicatement floral, l'Allemagne a tout bon pour nous séduire !

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Escalope viennoise, charcuteries fumées, hamburgers, viandes froides, poulet mayonnaise

Poisson

Poissons crus marinés, poissons grillés, calamars frits, sole meunière, tartare de poissons

Légumes

Crudités, salade de haricots verts et oignons rouges

Fromage

Fromages de chèvre frais et demi-secs, fromages frais aux herbes

Service 12°C
Apogée 2021
Garde 2024
Œil

Robe or pâle sur une brillance argentée qui annonce déjà la fraîcheur et la vivacité

Nez

Nez d'abord discret, puis fruité, pêche, raisins frais, agrumes, fleurs blanches et poivre blanc à l'aération.

Bouche

Souple et mielleux en attaque mais vite vif, acidulé avec des flaveurs d'agrumes en milieu et fin de bouche. Quelques perles de gaz apportent le côté désaltérant.

Region Monde
Pays Allemagne
Cépages Riesling
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Sole grillée , jus de citron vert
L’équipe du Petit Ballon
Réunir le meilleur cépage allemand et la région idéale pour le mettre en avant était un vœu pieux. Avec la Maison Battlefeld Spanier, c'est réalisé avec un vin vif, désaltérant, fruité et floral. J'ai trouvé dans cette cuvée beaucoup de pureté et de simplicité. Nous sommes proche de la vérité du cépage et du terroir. Merci le bio !

Battenfeld Spanier

Hohen-Sülzen, Allemagne

L'Allemagne révèle sa richesse géologique insoupçonnée avec le Domaine Battenfeld Spanier. Fondé en 1991 à Hohen-Sülzen, ce Domaine est un ambassadeur de la viticulture pure. En biologique, il met en lumière la vérité du terroir crayeux du Wonnegau. Les vins sont d’une minéralité vibrante, offrant une expression sans artifice des cépages locaux, notamment le Riesling.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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