Battenfeld Spanier
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Paillard de veau au citron, poulet au riesling, choucroute garnie.
Sole grillée, gambas sautées aux poivrons verts, truite meunière, saumon fumé.
Choucroute, taboulé libanais, salade de haricots blancs.
Chèvres frais et demi-secs, Boursin à l’ail, Pélardon chaud à l’oseille.
Vin à la robe or assez soutenue, brillant et offrant une belle concentration dans le verre.
Le nez est à la fois minéral, fruité et floral. Orties, fleurs blanches, agrumes, pommes, citron...
Fruité et friand en bouche sur une trame fraîche et légèrement mielleuse avec quelques perles de gaz.
L’avis de l’équipe
Battenfeld Spanier
Hohen-Sülzen, AllemagneL'Allemagne révèle sa richesse géologique insoupçonnée avec le Domaine Battenfeld Spanier. Fondé en 1991 à Hohen-Sülzen, ce Domaine est un ambassadeur de la viticulture pure. En biologique, il met en lumière la vérité du terroir crayeux du Wonnegau. Les vins sont d’une minéralité vibrante, offrant une expression sans artifice des cépages locaux, notamment le Riesling.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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