
Profil du vin
Entrecôte grillée et purée d'échalotes, rognons grillés à la moutarde, lapin chasseur, pintade en cocotte, magret de canard.
Champignons farcis, fricassée de cèpes.
Manchego affiné, Pecorino aux truffes, Brie de Melun.
Noir, intense sur des nuances rubis, violine et rosacées sur le coté du verre. Inspire la puissance.
Fin et complexe, sur une palette de fruits noirs et rouges mûrs, d'épices douces, de fumé, de cuir.
Souple et rond en attaque, fruité, poivré puis plus structuré sur sa finale puissante et virile.
L’avis de l’équipe
Bodega Bardos
Moradillo de Roa, EspagneLe Domaine Bodega Bardos célèbre l'âme de l'Espagne à plus de 960 mètres d'altitude, au cœur de la Ribera del Duero. L'œnologue Raúl Acha dompte ce terroir extrême de haute volée. Les vieilles vignes de Tinta del País livrent une concentration aromatique spectaculaire. Chaque cuvée est un équilibre magistral, alliant la puissance brute des vins de montagne à une finesse remarquable. Un hommage vibrant.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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