Barbera d'Alba 2019
DOC Barbera d'Alba (Italie)
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Les raisins proviennent de la région du Roero et des vignobles entourant le hameau de Torriglione, à côté de la cave de Trediberri. Aucun élevage sous bois afin de laisser le cépage et le terroir s'exprimer au mieux. Plutôt réussi sur ce millésime 2019. Notes fruitées, minérales et épicées explosent en bouche. A déguster jeune ou à garder quelques mois.
Vin à la robe rubis aux reflets violine avec un début d'évolution visible sur le côté du verre.
Nez de réglisse, de fruits noirs mûrs, myrtille, prunelle et une connotation de minéral fumé, épicé à l'aération
Les fruits noirs dominent dès l'attaque relevés par des flaveurs de paprika et de réglisse bâton sur la finale. Les tanins sont fondus et tiennent le vin sur une bonne longueur.
Carré d'agneau rôti, ragoût de mouton, côtes de porc charcutière, poulet Marengo
Spaghetti Arrabiata, pizza aux trois fromages
Pecorino au poivre, fourme d'Ambert, bleu de Gex
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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