Bandol Blanc 2022
AOP Bandol
Provence-Alpes-Côte d'Azur
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La robe est or pâle, cristalline, sur des nuances argentées et légèrement vertes. La brillance trahit de la fraîcheur. Le vin est moyennement concentré.
Le nez est dominé par des arômes de fruits, pêche, poire, gelée de nèfle, agrumes puis fleurs blanches et miel avec un peu d'aération. La minéralité arrive au bout de quelques instants.
L'attaque en bouche est mielleuse sur des flaveurs de fruits blancs compotés. Le côté mielleux se rééquilibre avec une structure acidulée et minérale. La finale est citronnée.
Viandes blanches en sauce crémée, volaille pochée, blanquette de veau, foie gras
Poissons vapeur sauce crémée, sole bonne femme, lotte au curry, brandade de morue, gratin de fruits de mer, crustacés
Risotto de légumes de printemps, nem aux légumes, rouleau de printemps aux légumes
Pélardon des Cévennes, autres chèvres, Comté, Abondance
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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