Domaine Rollin - Aux Grands Liards 2021
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Côtes de porc, carpaccio de veau et truffes, charcuteries, volaille rôtie, caille au vin, lapin à la moutarde
Encornet farci, poisson de roche sauce jus de veau
Salade truffes et de pomme de terre, tatin d'aubergine
Comté, Saint-Marcellin, Boursault
Robe rubis, reflets violets et dégradé tendre. Jolie couleur attrayante.
Nez fin, notes de fruits rouges, griotte, puis pivoine, pour finir à l'aération avec des arômes toastés et chocolatés.
Bouche veloutée, fruitée, relevée par des tanins croquants et réglissés. Jolie longueur élégante.
Domaine Rollin
🇫🇷 Pernand-Vergelesses, franceUn domaine familial depuis 4 générations ! Avec des vignes sur cinq communes de la Côte de Beaune, le domaine Rollin nous propose une richesse de terroirs autour de 14 appellations. Vinifiant à Pernand-Vergelesses, ils ont une approche la plus naturelle possible et ont pu obtenir la certification Terravitis en 2015. Leur but ? "Produire une vendange la plus riche et la plus saine possible tout en assurant la pérennité des terrois". Inspirant !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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