Domaine Fontaine du Clos - IGP Vaucluse - Rouge - 2019
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Bouteilles
- 10%L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Viandes rouges grillées aux herbes de Provence, travers de porc grillés moutarde et miel, chili con carne, gibiers rognons grillés sauce moutarde
Curry de légumes, Tatin de tomates
Livarot, Maroilles, Boursault, Saint-Félicien
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances violette puis mauves sur le bord du verre. L'évolution est en route.
Nez aux arômes d'élevage dominants, fumé, vanille, café. Très flatteur. les fruits se glissent avec des arômes de cerises et de pruneaux.
Le bois domine également en bouche sur une matière aux flaveurs fruitées, relevée par des tanins poudreux et une finale plus fraîche et réglissée.
L’avis de l’équipe
Domaine Fontaine du Clos
🇫🇷 Sarrians, franceLa famille du Domaine Fontaine du Clos, experte en Vallée du Rhône, est à la fois vigneronne et pépiniériste viticole. Cette maîtrise de la vigne, de la bouture à la bouteille, se prolonge par l'audace de leurs cuvées. Au-delà des classiques, ils cultivent des cépages peu communs comme le Caladoc, le Marselan et le Nielluccio. Un Domaine qui offre des vins gourmands, pleins de caractère et d'innovation.
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