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Château d'Astros - Augustine 2023

Rosé

IGP Var

Provence-Alpes-Côte d'Azur

BIO Friand
Un rosé de Provence complexe et savoureux !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Désaltérant, Epicé

Son accord parfait : Tian de tomates anciennes gratinées au vieux parmesan
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Le Château d’Astros se dresse, somptueux, majestueux, face à nous. On y devine très vite les huit siècles d’histoire qu’abritent ses vieilles pierres en bordure de l’Argens. Entre vignes, arbres fruitiers, céréales et troupeaux, le château évolue au sommet des grands vins de Provence. La savoureuse cuvée Augustine rend hommage à la maman de Marcel Pagnol, un rosé de chair parfumé d'épices.
Service 10°C
Apogée 2025
Garde 2026
œil

Belle teinte rose pale, brillante et lumineuse.

Nez

Beaucoup de style et une vraie recherche d'expression s'expriment au travers de ce nez enjoué, plein de caractère et complexe dans ses parfums. La cuvée Augustine se perçoit dans un style affirmé et bien défini.

bouche

Dès les premières sensations, sa fine fraicheur très fine vous séduira, vite rejointe par des petits tanins délicats et savoureux. La chair épicée se dévoilera ensuite avec un équilibre de bouche bien réalisé. Voilà un rosé de premier ordre qui ouvrira la porte vers des accords mets et vins parfumés et gouteux.

Les accords type pour ce vin
Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Dessert aux fruits Glace et sorbet
Nos idées de recettes
Viande

Magret de canard roti aux figues

Poisson

Rouges de roche et aïoli maison

Légumes

Salade de betteraves et d'airelles

Fromage

Chèvre frais et tomates confites

Dessert

Pêche pochée

Region Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pays France
Cépages Grenache, Cinsault
Culture Biologique
Alcool 13 %
Sulfite oui

Château d'Astros

Le Château d’Astros se dresse, somptueux, majestueux, face à nous. On y devine très vite les huit siècles d’histoire qu’abritent ses vieilles pierres en bordure de l’Argens. Entre vignes, arbres fruitiers, céréales et troupeaux, le château évolue avec sa nature environnante. C'est seulement en 1960 que la vigne devient sa signature, sous l’impulsion de Bernard Maurel, son propriétaire actuel. Avec lui, le domaine s’étend sur 80 hectares de vignes et passe à l’agriculture biologique.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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