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Accueil Vins Languedoc-Roussillon IGP Pays d'Oc Aubert et Mathieu Palooza
  • Aubert et Mathieu - Palooza - IGP Pays d'Oc - Blanc - 2023
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Palooza 2023

Aubert et Mathieu

IGP Pays d'OcBlanc

Une valeur sûre du Pays d'Oc !
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

Produit épuisé

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Volaille au citron

Poisson

Filet de Sole meunière, Crevettes / Mayonnaise

Légumes

Tian de légumes

Fromage

Bûche de chèvre frais

Service 10°C
Apogée 2025
Garde 2026
Œil

Robe pâle aux reflets dorés, jolie brillance.

Nez

Un nez aromatique aux notes de fleurs blanches, de miel, de rhubarbe et d'agrumes.

Bouche

Une attaque vive sur les agrumes, apaisée par des notes mielleuses et une belle souplesse.

Domaine Aubert et Mathieu
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation IGP Pays d'Oc
Cépages Grenache blanc, colombard, viognier
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Acide, Désaltérant

Son accord parfait : Filet de Bar & Tian de légumes
L’équipe du Petit Ballon
Un assemblage de Grenache Blanc, Colombard et Viognier vif et désaltérant à boire frais entre amis. Avec des arômes de miel de fleurs, de rhubarbe et d'abricot. Une valeur sûre du Pays D'oc qui ne manquera pas d'accompagner parfaitement vos apéros ! Petit plus, l'écologie est dans l'esprit des deux copains, Aubert et Mathieu qui veulent faire bouger les lignes !

Aubert et Mathieu

🇫🇷 Carcassonne, france

Deux amis, Aubert et Mathieu, bousculent les codes du Languedoc avec leurs vins de niche produits à Carcassonne. Cette Maison s'engage concrètement pour la biodiversité : chaque achat contribue à la plantation d'arbres. Un manifeste moderne où passion et soutien local forgent des cuvées vibrantes.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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