Puech Haut - Argali 2020
Blanc
Vin de France
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Voici un vin original de par son assemblage, muscat à petits grains, sauvignon et vermentino. Chaque cépages est vinifié séparément avant d'être intégrés à la cuvée. La fermentation malolactique est bloquée pour garder plus de fraîcheur. Un vin qui est donc aromatique, jouant entre fleurs blanches et agrumes sur une connotation balsamique. Un vin vif et désaltérant.
Vin à la robe or sur des reflets verts et au dégradé argenté. Le vin est brillant annonce visuellement fraîcheur et vivacité.
Nez fin, sur une trame balsamique entre notes fruitées et végétales. Zestes d'agrumes et sauge à l'aération.
Souple et gras en attaque, puis s'affinant sur une trame plus désaltérante ensuite, aux flaveurs citronnées. Quelques perles de gaz pour une fraîcheur supplémentaire en finale.
Charcuteries, viandes froides, salade de boudin blanc.
Poissons grillés, sardine, daurade, bar, huîtres, crevettes, gambas à la plancha.
Crudités, terrine de légumes, salade de concombre et haricots verts.
Chèvres cendrés, Valençay, Saint-Maure de Touraine, Pélardon chaud à l'oseille.
Puech Haut
🇫🇷 Saint-Drézéry, franceCette maison de négociant appartient à l'origine au château Puech Haut, situé dans le Languedoc au nord de Montpellier, entouré d'oliviers et de chênes truffiers. Pour ces cuvées, la philosophie reste la même: faire ressortir au mieux l'authencité du terroir languedocien à travers des cuvées puissantes et sur le fruit !
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