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Fréderic Lornet - Arbois Naturé 2020

Blanc

AOP Arbois

Jura

Délicat
Le roi des cépages jurassiens sublimé !
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Coquilles saint-jacques marinées au citron vert, soja et savagnin, puis snackées
L’equipe du Petit Ballon

On vous propose rarement des vins du Jura, mais cette fois-ci, on se lance avec le roi des cépages jurassiens, le naturé ou savagnin, de la famille des traminers, venus de l'Est européen. Ici vinifié en vin blanc sec, en foudre avec ouillage, le contraire du fameux vin jaune que l'on n'ouille pas pendant 6 ans et 3 mois. Vous aimerez cette cuvée délicate aux arômes et aux flaveurs de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs séchées. Bel équilibre entre matière mielleuse et structure désaltérante, pour une finale minérale.

Service 12°C
Apogée 2024
Garde 2030
œil

Vin à la robe or soutenue sur des reflets argentés et un dégradé translucide et lumineux. La fraîcheur se dégage de son aspect visuel.

Nez

Nez de vin très sec, sur des arômes de minéral fumé, de fleurs séchées, immortelles, d'agrumes, de poire et de nèfle.

bouche

L'impression est plus mielleuse en attaque avec des flaveurs de fruits blancs compotés, poire, pêche, puis plus citronnée et minérale sur la finale.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Paillard de veau grillé, ris de veau aux agrumes, tartare de veau au basilic, charcuteries, viandes froides

Poisson

Sole grillée, bar au fenouil, coquilles saint-jacques snackées, terrine de poisson mayonnaise aux herbes

Légumes

Asperges blanches, guacamole

Fromage

Chèvres frais, tomme aux fleurs, Pérail Lou Pérac, Comté fruité

Region Jura
Pays France
Cépages Savagnin (naturé)
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 25,20€

Fréderic Lornet

Vers Montigny-lès-Arsures, dans le Jura, se dresse l’abbaye de Mont-Sainte-Marie et le Cellier de Genne. C’est entre ses vieilles pierres, et aux côtés de ses parents et de ses oncles, que Frédéric Lornet devient vigneron. De l’enfant élevé entre les vignes, il devient, adulte, l’ambassadeur du potentiel extraordinaire du terroir jurassien et arboisien. Sélection massale des cépages, parcelles à l’exposition parfaite… il soigne ses 20 hectares pour des cuvées toujours exceptionnelles. On adore !

Customer Reviews

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O
Oli

Super bon

L
LaFlèche

Idéal pour ceux qui veulent tester le Savagnin ! Ici, pas de profil oxydatif. Désaltérant !

L
Luis
Miam

Un vin gourmand, frais et désaltérant

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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