Domaine Uma - AOP Pic Saint-Loup - Rouge - 2020

Name: Domaine Uma - AOP Pic Saint-Loup - Rouge - 2020
Brand: Domaine Uma
SKU: APANA20_AVR23
Price: 16.50 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Pic Saint-Loup

Languedoc-Roussillon

16,50 €

16,50 € - ~~0,00 €~~

Prix abonné 14,85 €

Domaine Uma 🇫🇷 Valflaunès, 34270, France

Rouge charnu

Pureté du fruit et épices : l'apanage du Pic-Saint-Loup !

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Profil du vin

Tannique

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés

Nos idées de recettes

Viande

Viandes rouges en sauce, cassoulet, gibiers à plumes, charcuteries et terrines

Poisson

Huîtres au vin rouge, burger de poisson

Légumes

Moussaka de légumes, fricassée de champignons sauvages

Fromage

Boursault, tomme de Montagne, Brocciu, Laguiole

Infos sur le produit

Region Languedoc-Roussillon

Pays France

Cépages Syrah, grenache noir

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 13.5 %

Sulfite oui

Prix au litre 22,00€

Dégustation

Service 17°C

Apogée 2024

Garde 2028

Œil

Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des reflets violets et un dégradé mauve signant le début d'une évolution. La concentration de la matière est moyenne dans le verre.

Nez

Nez fin sur une trame de fruits noirs et de fruits à noyaux, mûre, cassis, cerise noir mais aussi des notes de chocolat, de cuir et de violette à l'aération.

Bouche

Un vin charnu sur le fruit, voluptueux en bouche, vite réveillé par une structure fraîche, épicée et réglissée. Note de paprika sur la finale.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Côtes d'agneau grillées, jus au thym, purée de panais

L’équipe du Petit Ballon

Vendangé à la main et transporté directement à la cave. Egrappé, foulé, puis fermenté et macéré en cuve béton. Travail de chapeau de marre en douceur pour avoir une extraction permettant des Syrah afin d'exprimer le terroir du Pic Saint Loup. 80 % de syrah, mais également 20 % de grenache noir pour un vin charnu, offrant une belle pureté de fruits, tout en développant un joli caractère épicé en bouche. L'ensemble est superbement équilibré.

Domaine Uma

🇫🇷 Valflaunès, 34270, france

Nommé d'après la déesse hindoue de la lumière, le Domaine Uma symbolise clarté et énergie au pied du Pic Saint-Loup. Racheté en 2021 par Emmanuel Clausel, ce Domaine du Languedoc-Roussillon cultive 60 hectares de vignes en AOP Pic Saint-Loup. Ce projet conjugue histoire, nature et innovation dans un chai à l'architecture moderne, créant une expérience immersive.