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Anne Gros et Jean Paul Tollot - - L'O de La Vie 2016

Rouge

AOP Minervois

Languedoc

Charnu
Un Minervois à la finesse bourguignonne
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Filet d’agneau rôti en croûte au thym.
L’equipe du Petit Ballon

Un Minervois à la finesse bourguignonne

Quand deux grands vignerons bourguignons se rencontrent, que se racontent-ils ? Une histoire de Minervois avec cette cuvée dont le nom rappelle le Rec de Vie, ruisseau qui a formé la pente de la parcelle de jeunes syrahs qui la constituent. D’où la tendresse, le fruité et l’élégance de cette cuvée. La trame est charnue et pourtant fraîche, croquante et réglissée. La classe bourguignonne en Minervois !
Service 16/17°°C
Apogée 2022
Garde 2028
œil

Le vin est coloré sur un ton pourpre/pivoine de prime jeunesse. Sa texture est concentrée.

Nez

Après aération, le vin est fruité et floral. Des notes de cuir et d’épices se rajoutent ensuite.

bouche

Charnue, fruitée, juteuse en attaque, la texture devient croquante, mentholée, réglissée en finale.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Côte de bœuf, magret de canard, côtelettes d’agneau grillées, daube, gibier, pâtés chauds.

Poisson

Rougets poêlés sauce au vin rouge.

Légumes

Tian de légumes et olives noires.

Fromage

Pâtes molles lavées, Saint-Nectaire, Laguiole. Pélardons affinés.

Region Languedoc
Pays France
Cépages Syrah, Grenache
Alcool 14% %
Sulfite oui

Anne Gros et Jean Paul Tollot

C’est l’association de deux viticulteurs de talent, Anne Gros et Jean Tollot, qui a donné naissance au domaine portant leurs noms en 2008. L’accumulation de leurs connaissances, leurs parcours différents et complémentaires sont donc aujourd’hui mis au service d’un territoire extraordinaire, Cazelles. Le travail du pinot noir n’était pas dans leurs projets initiaux, mais avec le climat et les terres de Cazelles, ce fut une évidence... pour notre plus grand plaisir !

Customer Reviews

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Romain

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brice

N/A

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Thomas L

N/A

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Guillaume C

N/A

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nicolas

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Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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