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  • Anne Gros et Jean Paul Tollot - L'O de La Vie 2016
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L'O de la Vie 2016

Anne Gros et Jean Paul Tollot

AOP MinervoisRouge

Un Minervois à la finesse bourguignonne
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Côte de bœuf, magret de canard, côtelettes d’agneau grillées, daube, gibier, pâtés chauds.

Poisson

Rougets poêlés sauce au vin rouge.

Légumes

Tian de légumes et olives noires.

Fromage

Pâtes molles lavées, Saint-Nectaire, Laguiole. Pélardons affinés.

Service 16/17°
Apogée 2022
Garde 2028
Œil

Le vin est coloré sur un ton pourpre/pivoine de prime jeunesse. Sa texture est concentrée.

Nez

Après aération, le vin est fruité et floral. Des notes de cuir et d’épices se rajoutent ensuite.

Bouche

Charnue, fruitée, juteuse en attaque, la texture devient croquante, mentholée, réglissée en finale.

Domaine Anne Gros et Jean Paul Tollot
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Minervois
Cépages Syrah, Grenache
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite oui
Prix au litre 23,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Filet d’agneau rôti en croûte au thym.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2> Un Minervois à la finesse bourguignonne </h2> Quand deux grands vignerons bourguignons se rencontrent, que se racontent-ils ? Une histoire de Minervois avec cette cuvée dont le nom rappelle le Rec de Vie, ruisseau qui a formé la pente de la parcelle de jeunes syrahs qui la constituent. D’où la tendresse, le fruité et l’élégance de cette cuvée. La trame est charnue et pourtant fraîche, croquante et réglissée. La classe bourguignonne en Minervois !

Anne Gros et Jean Paul Tollot

🇫🇷 , france

L'âme bourguignonne d'Anne Gros et Jean Paul Tollot s'est unie à l'extraordinaire terroir du Languedoc-Roussillon en 2008. Ces vignerons ont choisi les terres de Cazelles, qui allient schistes et calcaire, pour un nouveau défi. Leurs cuvées de Domaine fusionnent la finesse du nord et la générosité du sud, offrant un équilibre parfait entre tension et profondeur méditerranéenne. Un grand vin né d'une rencontre harmonieuse.

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