André Brunel - Bécassonne - AOP Côtes-du-Rhône - Blanc - 2024
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
L’agroécologie ou agriculture régénératrice regroupe un ensemble de pratiques favorisant la régénération des sols et la protection de leur biodiversité. Le mouvement Pour une agriculture du vivant, tiers de confiance de la transition agricole et alimentaire, accompagne le Petit Ballon dans la sélection de ces cuvées.
Mouvement : Pour une agriculture du vivant
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Profil du vin
Suprême de volaille rôtie, mousseline de panais, jus réduit au romarin
Filet de dorade grise, fenouil confit, sauce vierge aux agrumes
Risotto crémeux aux courgettes, copeaux de parmesan, huile de basilic
Saint-félicien crémeux, salade de jeunes pousses, filet de miel de lavande
Tarte fine aux poires caramélisées, crème légère à la vanille
Magnifique robe jaune pâle, brillante et lumineuse, animée de reflets dorés aussi subtils qu’attirants.
Dès le premier nez, le verre s’ouvre sur de généreuses notes de fruits du verger, offrant une expression ensoleillée, gourmande et spontanée.
En bouche, la texture séduit par son charme et son ampleur, déployant une présence enveloppante, couplée à une fraîcheur vive et acidulée qui animent les papilles, témoin de la jeunesse du vin. Enfin, une symphonie de poire fraîche, de poivre blanc et de frangipane prolonge la dégustation, offrant une finale salivante.
L’avis d’Antoine Pétrus
André Brunel
🇫🇷 84700, Sorgues, franceDepuis cinq générations, la famille Brunel incarne l’âme de Châteauneuf-du-Pape. Le Domaine André Brunel, aujourd’hui mené par Fabrice, s’étend sur plus de 90 hectares dans le Rhône sud. Ce vignoble produit des vins racés, puissants et élégants. Ces cuvées témoignent d'une harmonie parfaite entre une tradition séculaire et une approche moderne de la viticulture.
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