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Accueil Vins Languedoc-Roussillon IGP Pays d'Oc Aubert et Mathieu Aubert et Mathieu - IGP Pays d'Oc - Rouge - 2020
  • Amy 2020
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IGP Pays d'Oc 2020

Aubert et Mathieu

IGP Pays d'OcRouge

L'équilibre parfait entre notes gourmandes ensoleillées et fraîcheur du fruit !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Carré d'agneau rôti, civet de lapin, daube de boeuf, joue de porc confite, côte de boeuf grillée

Poisson

Lotte au vin rouge, calamar à l'encre

Légumes

Couscous de légumes, tian niçois, pissaladière

Fromage

Pélardons, Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole

Service 16°C
Apogée 2022
Garde 2026
Œil

Vin à la robe rubis sur des reflets violets et présentant une matière relativement concentrée dans le verre.

Nez

Nez séveux sur des arômes de myrtilles, de prunelles, de réglisse, de menthol et de feuille de laurier à l'aération.

Bouche

Le vin est rond, juteux sur des flaveurs de fruits noirs en attaque puis les tanins poudreux apportent du relief jusqu'à la finale au goût de Zan.

Domaine Aubert et Mathieu
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation IGP Pays d'Oc
Cépages Grenache, syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Fruité, Suave

Son accord parfait : Entrecôte grillée sauce Choron
L’équipe du Petit Ballon
Les cuvées Aubert et Matthieu, représentent l'excellence des vins de copains. Ils se dégustent en toute occasion et s'invitent à vos apéritifs entre amis ou en famille, en toute simplicité. Ici la cuvée AMY, qui est un assemblage de grenache et de syrah classique. Après le 2019, voici le 2020, tout aussi charnu avec une connotation plus séveuse qui lui donne une bel équilibre soleil fraîcheur.

Aubert et Mathieu

🇫🇷 Carcassonne, france

Deux amis, Aubert et Mathieu, bousculent les codes du Languedoc avec leurs vins de niche produits à Carcassonne. Cette Maison s'engage concrètement pour la biodiversité : chaque achat contribue à la plantation d'arbres. Un manifeste moderne où passion et soutien local forgent des cuvées vibrantes.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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