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Domaine Peter Sichel - Altura 2022

Rouge

IGP Pays de Cucugnan

Languedoc

Domaine Peter Sichel 🇫🇷 Cucugnan, France
BIO Canaille
Un vin au charme inné !
Prix habituel 13,00 €
Prix promotionnel 13,00 € - Prix habituel 0,00 €
Prix abonné : 11,70 €

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Souple

Son accord parfait : Grillades de porc ibérique, salade d'herbes aromatique
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

C'est sur le terroir de Quéribus, dans la vallée de Cucugnan et Duilhac-Sous-Peyrepertuse, au sol de colluvions argilo-calcaires, situé à 300-400 mètres d'altitude que Peter Sichel crée cette cuvée Altura au charme inné et à la grande suavité de bouche.

Service 16°C
Apogée 2030
Garde 2035
œil

Teinte violacée lumineuse, bien colorée et frappé dans des reflets grenat pourpre.

Nez

Délicates senteurs de pivoine, associées à des notes plus fruitées et d'autres plus épicées comme la girofle. Havane et cuir sont également très présents.

bouche

Un élevage en amphores comme en cuves lui a permis de conserver son naturel, sa texture de bouche si pleine, douce dans son tanin. On peut également parler de pulpeux tant son toucher est plein et délicat. Le boisé est séduisant au possible, tant grâce à la finesse tactile qu'il apporte que de par ses parfums de poivre noir.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Rôti de boeuf, jus à l'olive noire

Poisson

Petits rougets de roche grillés

Légumes

Poivrons confits et chèvre frais

Fromage

Comté en début d'affinage, toast aux figues

Dessert

Soufflé au cacao grand cru, glace vanille

Region Languedoc
Pays France
Cépages Grenache, Syrah, Carignan
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14.50 %
Sulfite oui
Prix au litre 17,33€

Domaine Peter Sichel

🇫🇷 Cucugnan, france

Tout a commencé il y a plus de 30 ans, lorsque Peter Sichel est tombé amoureux de cette terre atypique au climat méditerranéen d'altitude, avec une légère influence atlantique. Son projet grandiose de créer un domaine viticole exceptionnel dans la vallée de Cucugnan est né de cette rencontre entre passion et paysages époustouflants sur de vastes espaces sauvages de garrigues et de maquis. Avec une réduction de la superficie du vignoble et une conversion en agriculture biologique et biodynamie, le domaine évolue pour s'adapter aux valeurs environnementales et offrir des vins d'exception.

Customer Reviews

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S
S.H.
magnifiquement lisse

un vin magnifiquement doux et très facile à boire

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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