Domaine Patrick Hudelot - AOP Bourgogne Aligoté - Blanc - 2019
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Grillades de veau, charcuteries, chipolata, carpaccio de veau au basilic, nuggets de poulet
Poissons crus marinés, friture de poissons, fish-and-chips, gambas aux herbes, huîtres
Crudités et tzatzíki
Fromages de chèvre frais à demi-secs, Boursin, Saint-Moret
Vin à la robe or assez soutenue pour un aligoté avec des nuances dorées et argent et une matière qui paraît riche dans le verre.
Nez aux arômes de fruits secs, amandes, pistaches, de fruits à noyaux, abricot, mirabelle plus minéral , graphite à l'aération.
Souple et mielleux en attaque puis s'affinant sur une trame plus fraîche aux flaveurs acidulés sur la finale. Simple.
L’avis de l’équipe
Domaine Patrick Hudelot
🇫🇷 Villars-Fontaine, franceL'engagement d'un vigneron se lit dans le sol. Depuis 1980, Patrick Hudelot cultive l'excellence en Bourgogne, près de Nuits-Saint-Georges. Il y a vingt ans, ce Domaine s'est tourné vers l'agriculture biologique par conviction, préservant ainsi l'écosystème de ce terroir qui lui est cher. Les 22 hectares de vignes livrent des vins d'une extrême finesse, incarnant le style traditionnel bourguignon avec élégance et pureté.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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