AOP Patrimonio 2022
AOP PatrimonioBlanc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes blanches grillées aux herbes de Provence, salade de boudin blanc, charcuteries corses
Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur, calamars, langoustines, écrevisses
Crudités, salade de tomates basilic, ,
Chèvre frais, fromage blanc à la ciboulette, Brin d'amour
Vin à la robe or soutenue avec des nuances grises et argentées. Le vin présente une concentration moyenne dans le verre. La brillance nous parle de fraîcheur.
Au nez, je lui ai trouvé des arômes de fruits secs, amandes, pistaches, de compote de pomme, de poire, de mirabelle, puis de fleurs séchées du maquis.
Attaque mielleuse sur une saveur de bonbon La Vosgienne, puis d'agrumes, et enfin suivi d'une finale minérale. L'ensemble est équilibré et sur la finesse.
L’avis de l’équipe
Cantina di Torra
🇫🇷 , franceL'élégance des vins de la Cantina di Torra est un pont direct entre le caractère sauvage de l'Île de Beauté et la finesse des plus grands crus de France. À Oletta, au cœur de Patrimonio en Corse, Nicolas Mariotti Bindi cultive la pureté du fruit. Il recherche la quintessence des cépages insulaires, Niellucciu et Vermentinu, signant des cuvées qui marient l'iode, la garrigue et les nuances du calcaire corse. Un Domaine authentique.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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