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Champagne Champagne Waris Hubert - Albescent Blanc de Blancs Brut

AOP Champagne grand cru

France

Champagne Waris Hubert 🇫🇷 Avize, France
BIO Faible en sulfites Aérien
Un champagne Blanc de Blancs pur et équilibré !
Prix habituel 38,61 €
Prix promotionnel 38,61 € - 10% Prix habituel 42,90 €
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre de yuzu
L’equipe du Petit Ballon

C'est l'emblème de la Maison Waris-Hubert, à Avize. Un Grand Cru Blanc de Blancs sans fioritures car extra brut. Un pur chardonnay issu de l'assemblage de vignes provenant d'Avize, Oger et Cramant. Un champagne classieux, aérien , entre minéralité et fruité. J'ai adoré sa pureté et son équilibre. À déguster dès sa réception car irrésistible.

Service 8°C
Apogée 2023
Garde 2025
œil

Belle mousse crémeuse dans le verre au service, bulles très fines dans une robe or pâle aux reflets verts et argentés. La brillance cristalline trahit la fraîcheur.

Nez

Le nez est fin, vif et frais avec des arômes de menthe blanche, d'ananas, d'agrumes, de citron, de pomelo, de mélisse, de citronnelle. Jolie minéralité crayeuse sur l'aération.

bouche

Dès l'attaque, on retrouve les notes d'agrumes appuyées par la fraîcheur et la finesse des bulles pour un ensemble désaltérant. Comme au nez, on retrouve la minéralité en finale.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Huitres, coquillages et crustacés Dessert aux fruits
Nos idées de recettes
Viande

Veau aux girolles, boudin blanc aux truffes purée de pommes

Poisson

Crustacés vapeur, coquilles Saint-Jacques à la truffe, sole à la crème

Légumes

Asperges hollandaises, risotto de légumes de printemps

Fromage

Fromages de chèvres, Chaource

Region Champagne
Pays France
Cépages Chardonnay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 51,48€

Champagne Waris Hubert

🇫🇷 Avize, france

Depuis 1997, Olivier Waris et son épouse Stéphanie dirigent un vignoble de 15 hectares à Avize, un grand cru de la Côte des Blancs, ainsi que dans d'autres régions. Succédant à trois générations de viticulteurs, ils se sont lancés dans la production de champagne, privilégiant les cuvées monocépages et les faibles dosages. Leur fils, Antonin, les a rejoints après des expériences à l'étranger, et l'exploitation est en cours de conversion biologique. La famille Waris-Hubert valorise les terroirs prestigieux de la région, élaborant des champagnes qui magnifient la finesse de ces lieux. L'histoire de la maison commence au XIXe siècle grâce à Armand Waris.

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