
Profil du vin
Vin à la robe rubis foncé sur des nuances violettes puis mauves de début d’évolution. Concentré.
Fin sur des arômes de fruits noirs mûrs, de tabac, d’épices, d’encens, de violette et de réglisse.
Souple, juteux, charnu, sur une texture parfumée et une structure épicée, à la finale réglissée.
L’avis de l’équipe
Je suis heureux de vous présenter une cuvée du Domaine Sauveroy que nous n’avons pas encore travaillée. C’est une coulée, une vallée géologique où le cabernet franc trouve ses meilleures qualités. Un vin charnu et juteux, non dénué de finesse, avec une trame fruitée, réglissée, aux notes orientales étonnantes et aux flaveurs épicées en bouche. Un Anjou-Villages qui va en surprendre plus d’un.
Domaine Sauveroy
🇫🇷 Val-du-Layon, franceLa légende raconte que Sauveroy fut le lieu où un roi fut sauvé durant la guerre de Vendée. Aujourd'hui, la nouvelle garde, incarnée par Quentin, insuffle une énergie vibrante à ce Domaine familial de la Vallée de la Loire. Cultivées dans le respect absolu de l'environnement, les vignes de Saint-Lambert-du-Lattay s'épanouissent sur des schistes et roches volcaniques. Ces nectars captent la pureté du terroir, offrant l'âme franche et la fraîcheur minérale de la Loire.
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