Mas Amiel - 20 ans dâge Maury 9
Rouge
AOP Maury
Roussillon
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La force d'un vin à caractère oxydatif, c'est d'avoir gagné sa complexité durant son élevage. Au départ tout se ressemble mais à l'arrivée le style diffère. La finesse et la précision des vinifications au Mas Amiel restent les mêmes mais le temps joue son rôle et nous offre ici, un vin chocolaté et fruité qui dans son équilibre gustatif, révèle également du caractère.
Tawny, sur des reflets tuilés et acajou et vieil or sur le bord du verre. Le vin paraît riche.
Trame oxydative d'arômes de noix, de fruits secs, d'épices, de confiture de figue, de sirop d'érable.
Le vin a de la rondeur, sur un toucher mielleux, avec des flaveurs confiturées et épicées en finale.
Tartare de bœuf au parmesan, parmentier de canard, charcuteries fumées, fritons de canard, foie gras.
Mimolette, Parmesan, Laguiole, Comté 36 mois.
Gâteau au chocolat, forêt noir, Pithiviers aux fruits rouges.
Mas Amiel
🇫🇷 Maury, franceC'est contre toute attente autour d'une table de jeu que le domaine voit le jour. L'evêque de Perpignan joue ses terres et les perd à la faveur de Raymond Etienne Amiel. De 10 hectares de vignes en 1816 on en compte aujourd'hui 170 ! Tout n'a pas été drôle pour le vignoble, après sa destruction par le phyloxéra en 1865 le domaine a entièrement été replanté, puis hypothéqué des dixaines d'années plus tard. Jeu et alcool ne font pas toujours bon ménage, mais le Mas Amiel a su tirer son épingle du jeu et produire des cuvées remarquables !
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