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Domaines Paul Jaboulet Aîné - Côtes du Rhône Parallèle 45 2021
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Bouteilles
- 10%La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Viandes blanches en sauce crémée, volaille pochée, blanquette de veau, foie gras.
Poissons vapeur sauce crémée, sole bonne femme, lotte au curry, brandade de morue, gratin de fruits de mer, crustacés.
Gratins de légumes, risotto aux truffes
Rigotte de Condrieu, chèvres, Comté, Abondance.
Vin à la robe or à la brillance argentée et aux reflets verts de jeunesse. Le vin semble riche et gras d'après son aspect visuel.
Le nez est discret puis s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches, genêt, chèvrefeuille, d'abricot, de pêche blanche, plus frais ensuite sur des notes d'agrumes.
Généreux et mielleux dès son attaque en bouche avec des flaveurs de fruits blancs compotés, relevées en finale par la fraîcheur des notes de zestes d'agrumes et de minéralité.
Domaines Paul Jaboulet Aîné
🇫🇷 Tain-l'Hermitage, franceC'est Antoine Domaines Paul Jaboulet Aîné, tombé amoureux de la région, qui décide de créer ce domaine en 1834. Cette rencontre entre le vigneron et le terroir n'aura pas été fortuite ! En effet, le domaine compte parmis ses précieux millésimes un des dix meilleurs vins du siècle ! Depuis 2006 c'est la famille Frey, vignerons champenois, qui est à la tête du domaine et qui continue à faire rimer Jaobulet avec qualité.
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