Longtemps considérées comme des terres où on produisait en grandes quantités, ces régions ont su se réinventer : aujourd’hui, elles allient authenticité, puissance et une identité marquée par leurs terroirs extrêmes (volcans, sols arides, chaleur, mais aussi brises marines qui apportent fraîcheur et équilibre). Voici un tour d’horizon des grandes régions viticoles du Sud et des îles.

• Campanie : dominée par l’imposant volcan Vésuve, elle produit des rouges structurés (Aglianico del Taburno, Taurasi DOCG) et des blancs volcaniques au caractère unique comme le Greco di Tufo DOCG et le Fiano di Avellino DOCG.
  
• Pouilles : le “talon de la botte” italienne est une terre généreuse, connue pour ses rouges puissants et gourmands comme le Primitivo di Manduria DOC et le Negroamaro du Salice Salentino DOC.
  
• Calabre : plus discrète, elle brille avec le Cirò DOC, à base de gaglioppo, cépage autochtone donnant des rouges à la fois rustiques et élégants.
  
• Sicile : un vignoble immense et varié, avec des vins solaires comme le Nero d’Avola DOC, mais aussi la fraîcheur minérale de l’Etna DOC, où les vignes s’accrochent aux pentes volcaniques. La Sicile est aussi le royaume des vins doux, comme le Marsala DOC et le Passito di Pantelleria DOC.
  
• Sardaigne : île de caractère, dominée par le Cannonau di Sardegna (le grenache local), puissant et chaleureux, mais aussi par les blancs comme le Vermentino di Gallura DOCG, vif et iodé.