Domaines La Cave aux fioles

La Cave aux fioles

🇫🇷 Salses-le-Château, France

L'engagement de Carlos Badia pour l'authenticité illumine le Roussillon. Ce vigneron passionné produit des vins naturels et artisanaux à La Cave aux fioles, un petit Domaine bio. Son chai, aménagé dans une vieille chapelle près de Rivesaltes, lui permet de vinifier des cuvées franches et vibrantes, sans aucun intrant inutile. C’est la promesse d’une quille pure et épicurienne.

Tous les vins du domaine La Cave aux fioles

  • Départ en vacances Rouge

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    La Cave aux fioles - IGP Côtes Catalanes - Rouge - 2019

    La Cave aux fioles IGP Côtes Catalanes
    Rouge charnu
    Épuisé
    12,40 €
    12,40 € -
    Prix abonné 11,16 €
    Épuisé
  • Départ en vacances Blanc

    Aucun Avis

    La Cave aux fioles - IGP Côtes Catalanes - Blanc - 2019

    La Cave aux fioles IGP Côtes Catalanes
    Blanc rond BIO
    Épuisé
    11,00 €
    11,00 € -
    Prix abonné 9,90 €
    Épuisé
Infos sur le domaine Méthode de culture

Conventionnelle, Biologique

Appellation

IGP Côtes Catalanes

Couleur des vins

Rouge Blanc

La Cave aux fioles

L'engagement sans compromis de Carlos Badia pour l'authenticité illumine les terroirs du Roussillon. Ce vigneron passionné a insufflé une âme nouvelle à La Cave aux fioles, un petit domaine où le respect de la nature est une règle d'or. Certifié en agriculture biologique et pratiquant la biodynamie sur ses dix hectares, Carlos récolte manuellement des fruits à faible rendement pour en capturer l'essence la plus pure.

Ce travail méticuleux se poursuit dans un lieu étonnant : le chai est installé dans une vieille chapelle près de Rivesaltes. Ce cadre singulier ne fait qu'accentuer la dimension presque mystique de ses cuvées. Carlos Badia vinifie des vins naturels et artisanaux, élaborés sans aucun intrant inutile, comme l'attestent les vins de France tels que "Nuit Blanche" ou le fameux "Mort aux Cons". Il privilégie la Macabeu, le Grenache Gris et le Lledoner Pelut, révélant la puissance et la finesse des sols argilo-calcaires de la région. C'est le genre de petit producteur que l'on aime soutenir : un homme qui signe des quilles franches, vibrantes, faites pour le partage et l'épicurisme. Santé et réussite !