Ferme de l'Yonnière
🇫🇷 Tourville-sur-Sienne, 50200, FranceÀ 25 ans, Jérôme Forget a tout quitté pour s’ancrer en Normandie. La Ferme de l'Yonnière est une histoire de passion où 1000 poiriers centenaires côtoient l'élevage laitier. Le producteur privilégie une méthode artisanale, sans gazéification ni pasteurisation, pour créer des poirés AOP Domfront d'une finesse qui honore la tradition familiale.
Tous les vins du domaine Ferme de l'Yonnière
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PoiréFerme de l'YonnièreEffervescent toniqueÉpuiséEn savoir plusPrix habituel 10,90 €Prix promotionnel 10,90 € - Prix habituelPrix abonné 9,81 € Prix unitaire / par0,00 €Épuisé
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L’audace d’une reconversion. À 25 ans, Jérôme Forget a bousculé le cours de sa vie pour retourner à la terre, s'installant en Normandie, à Tourville-sur-Sienne. Ce n'est pas un vignoble qu'il cultive, mais une vaste ferme de 15 hectares où poiriers centenaires et vaches laitières cohabitent en harmonie.
Ce producteur s’engage dans une approche profondément respectueuse du fruit. La récolte des poires se fait méticuleusement à la main, honorant la tradition transmise par ses grands-parents. L’esprit de la Ferme de l'Yonnière réside dans l'authenticité : pas de gazéification forcée ni de pasteurisation, juste le goût pur et originel du terroir normand. C’est la méthode traditionnelle champenoise qui est utilisée pour élaborer ses poirés AOP Domfront, des nectars effervescents qui séduisent par leur finesse. Ce savoir-faire, allié à la richesse des 1000 arbres du verger, donne naissance à des cuvées qui gagnent en notoriété bien au-delà de la Normandie, réconciliant l’histoire familiale avec un dynamisme contemporain.