Domaines Dalmore

Dalmore

Alness, Ecosse

L'épopée de la Distillerie Dalmore en Écosse débute en 1263, quand le Clan Mackenzie sauve un roi, gagnant le majestueux cerf à douze cors comme emblème. Cette institution des Highlands sculpte son single malt depuis plus de 180 ans avec précision. Une maturation complexe en fûts de xérès Oloroso et ex-Bourbon confère à ce whisky des notes riches d’agrumes de Séville, de chocolat noir et d’épices. Une expression puissante et élégante.

Tous les vins du domaine Dalmore

  • Dalmore - Single Malt 12 ans & étui

    Single Malt 12 ans & étui

    Dalmore
    Épuisé
    79,90 €
    79,90 € -
    Épuisé
Infos sur le domaine Méthode de culture

Conventionnelle

Appellation

Couleur des vins

L'épopée de la Maison Dalmore débute par une anecdote royale. En 1263, le chef du Clan Mackenzie sauve la vie du Roi Alexandre III d’un cerf enragé. En récompense, le majestueux cerf à douze cors devient l’emblème gravé sur chaque bouteille, promesse d'une qualité inégalée. C'est en 1867 que les descendants du clan reprennent les rênes de cette illustre Distillerie, fondée quelques décennies plus tôt près d’Alness, sur les rives du Cromarty Firth, en Écosse.

Depuis plus de 180 ans, cette institution des Highlands sculpte son single malt avec une précision d’orfèvre, sous la houlette de figures légendaires comme Richard Paterson, le "Nez" emblématique. La signature Dalmore repose sur une technique de maturation complexe et sans rivale. Le whisky commence son vieillissement dans des fûts de chêne blanc américain ex-Bourbon, puis entreprend un affinage méticuleux dans une sélection rare de fûts de xérès Oloroso, de Port ou parfois de Cabernet Sauvignon. Ce processus donne naissance à des expressions riches, marquées par des notes d’agrumes de Séville, de chocolat noir et d'épices, offrant une expérience puissante et élégante. La Distillerie Dalmore s'affirme comme une référence absolue du savoir-faire écossais.