De nos jours, recevoir un colis à la maison est devenu monnaie courante. Mais recevoir une bouteille de vin (ou deux en l'occurrence, lorsque vous recevez votre box mensuelle préférée), ce n’est jamais un geste anodin : vous recevez par la même occasion un petit morceau de terroir, un fragment de labeur du vigneron, une histoire et une part sensible d’un savoir-faire légendaire. Et tous ces facteurs, ingrédients nécessaires au plaisir de vos papilles, participent à dire que le vin est un produit fragile.. Ou peut être mieux dit encore, le vin est un produit vivant. En effet, il réagit aux changements de température, à la lumière, aux mouvements. Une bouteille est à la fois robuste (elle traverse continents et océans sans broncher) et fragile (elle peut perdre ses arômes en quelques heures si elle est mal traitée). D’où l’importance d’apprendre à la chouchouter dès le premier instant où vous la recevez.

Certains pensent que la conservation des bouteilles n’est qu’une affaire de grands collectionneurs, de caves monumentales et de millésimes prestigieux. C’est faux. Même un vin de tous les jours, mérite de bonnes conditions de garde avant d’être bu.