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Domaine Striffling

Morgon

Un Morgon charmeur qui joue sur sa gourmandise !

Canaille

L'accord parfait Coquelet en crapaudine.

L'avis de l'expert
L’appellation Morgon est répartie en 6 climats (Douby, Les charmes, Grands cras, Micouds, La côte du py et Corcelette). Ici nous vous proposons un assemblage élaboré par Guillaume Striffling. Les Striffling sévissent en Beaujolais depuis 1678, c'est vous dire s'ils connaissent leurs terroirs. Ce Morgon est arrivé à maturité. Il est gourmand, complexe, minéral et surtout délicieux.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 16°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Grillades de porc jus au café, côte de veau aux chanterelles, bavette aux échalotes, pintade en cocotte, dinde aux girolles.

  • ic-cheese

    Fromage Saint-Marcellin, Bleu de Bresse, Morbier.

  • ic-fish

    Poisson Ragoût de coquilles Saint-Jacques poêlées, lotte façon civet.

  • ic-vegetable

    Légumes Tian de légumes, aubergines farcies.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis avec des nuances allant du violet, puis mauve et rose sur le bord du verre.

  • Nez Trame flatteuse sur des notes de violette, de graphite, de minéral fumé, de cerise et de framboise.

  • Bouche Même flaveurs de fruits en bouche sur une matière coulante et suave. Flaveur de paprika en finale.

  • Région : Beaujolais

  • Appellation : AOP Morgon

  • Cépages : Gamay.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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