Madivin - AOP Touraine - Blanc - 2020
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Bouteilles
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Charcuteries, jambon braisé, boudin blanc en salade, terrine de lapin à l'estragon
Poissons fins grillés, poissons crus à la japonaise, salade de fruits de mer, huîtres fines de claire
Salade de crudités, poireaux vinaigrette mimosa
Chèvres frais et demi-secs, crottin de Chavignol, Sainte-Maure-de-Touraine
Vin à la robe or assez soutenue, avec des reflets verts et une brillance qui nous parlent visuellement de fraîcheur et de vivacité.
Nez fin, subtil, sur des arômes de fleurs blanches, de mirabelle, d'agrumes, puis de nèfle et de kaki à l'aération. La minéralité arrive ensuite.
Souple, presque mielleux en attaque, puis évoluant sur une trame plus désaltérante où les flaveurs d'agrumes dominent. Bel équilibre fruit-fraîcheur sur l'ensemble de la dégustation.
L’avis de l’équipe
Madivin
🇫🇷 Lyon, franceUn air d’audace souffle sur la Vallée du Rhône. Madivin, Maison implantée à Lyon, incarne la dualité de sa région : la tradition des grands vins rhodaniens et l’énergie créative de la capitale gastronomique. L'artisan vigneron ne transige pas sur l’intensité de ses jus. Ce Domaine signe des cuvées pures et franches, interprétant les cépages emblématiques avec une fraîcheur inattendue et un fruit éclatant.
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