Le Plaisir 2018

Au sud du vignoble français, au sein des Pyrénées Orientales à une trentaine de kilomètres au nord de Perpignan s’épanouit le Mas Amiel autour du petit vignoble de Maury, entre Corbières et Pyrénées.
Au Mas Amiel ce qui marque avant tout ce sont ces centaines de Dames-Jeannes alignées sous le soleil. Ni voyez aucune référence à une plantation de Marie-Jeanne jamaïcaine, on reste ici évidemment au milieu des pieds de vignes ! Les Dames-Jeannes sont des bonbonnes de verre de 60 litres qui sont utilisées ici pour un élevage d’un an sous les rayons du soleil roussillonnais permettant l’élaboration de vins doux oxydatifs uniques : le Maury. Emblème de ce vignoble du Roussillon le Maury est un vin muté, c’est-à-dire que l’on a ajouté de l’alcool au vin pour arrêter la fermentation. S’il peut être vieilli dans des bonbonnes, il est aussi travaillé au domaine en fût de chêne ou dans de gigantesques foudres de quelques 350 hectolitres dans lesquels il patiente parfois pendant quarante années !
Le Mas Amiel ne se contente pas de perpétuer ce savoir-faire ancestral puisque l’on relève au domaine une vingtaine de cuvées qui ne demandent qu’à être bues ! En effet, sur plus de 200 hectares que compte la propriété, quelques 150 hectares éclatés sur une quinzaine de parcelles, servent à la viticulture pour élaborer Muscat-de-Rivesaltes, Côtes-du-Roussillon-Villages, Côtes-du-Roussillon et Vin de France. Que ce soit pour la puissance aromatique de leurs vins doux ou pour leurs vins secs expressifs, le Mas Amiel vaut vraiment le détour.