Okoma 2019
WO Western Cape (South Africa)

Marianne Wine Farm
Afrique du Sud
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe rubis de bonne intensité sur une nuance violette, plus tendre sur le bord du verre. ŒIL
Il décline des notes de fruits, framboise, mûre, myrtille, de fleurs, pivoine, violette et de cuir. Nez
Le vin est suave, fruité, floral avec des tanins croquants, poivrés et une note sauvage sur sa finale Bouche
Viandes rouges ou blanches grillées, spaghettis bolognaise, charcuteries
Rougets farcis de tapenade, daurade rôtie
Tian de légumes, tomates farcies au riz
Saint-Nectaire, Salers, tomme des Alpes, Cheddar, Bleu de Bresse
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Se connecter Créer un compteEt quel terroir ! Dans ce pays où 90% de la production nationale provient du Cap-Occidental, le climat joue une importance cruciale. L’Afrique du Sud bénéficie en effet d’une latitude proche de l’équateur entrainant des températures estivales élevées. Il y fait chaud, très chaud ! Mais ces chaleurs sont compensées par des courants froids venus de l’Océan Austral, renforcés par des vents Sud-Est forts, ainsi que par des brises descendant des montagnes avoisinantes. Sans ces influences rafraîchissantes, la culture de la vigne ne serait tout simplement pas possible.
Il faut donc savoir où on met les pieds… Marianne se situe au sein de la vaste région viticole côtière, plus précisément entre les villes de Stellenbosch et de Paarl qui ont donné leur nom à deux des plus grands vignobles sudafricains. Ses parcelles reposent sur les côteaux de Simonsberg : un terroir unique garantissant une qualité des raisins exceptionnelle. Ajoutez à cela des vendanges manuelles et un élevage dans des fût de chêne français ou des fûts d’acacia, il y a de quoi faire de jolis vins ! Ces derniers sont fins, accessibles et prêts à être partagés avec les copains.
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