Pourquoi le camembert de Normandie est-il blanc ? Quelle est l'origine des odeurs du fromage ? Pourquoi l'emmental a-t-il des trous ?
Dans cette bible du fromage, Tristan Sicard, répond aux questions les plus farfelues et raconte à travers des anecdotes historiques tout ce qu’il faut savoir sur le frometon et ses secrets de fabrication en France, mais aussi dans le monde entier.
Les fins gourmets ne seront pas en reste puisque l’auteur partage également de chouettes conseils pour une dégustation réussie.
Une leçon qui vaut bien un fromage !
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