Eric Santier - Le Petit Chemin 2019
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Un Chinon moderne au Cabernet croquant !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Tannique Floral
Son accord parfait : Côte de porc noir poêlée jus au café.
Vin à la robe rubis aux reflets pourpres de jeunesse et un dégradé tendre qui annonce de la légèreté. ŒIL
Nez frais, floral et fruité, violette, pivoine, cerise, mûre. Plus réglissé et mentholé à l'aération. Nez
Matière facile et coulante aux flaveurs de fruits rouges avec des tanins croquants de jeunesse. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes rouges ou blanches grillées, spaghettis bolognaise, pizza au chorizo.
Rougets farcis de tapenade, daurade rôtie jus de viande.
Tian de légumes, tomates farcies au riz.
Saint-Nectaire, Salers, tomme des Alpes, Cheddar, Bleu de Bresse.
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Se connecter Créer un compteOriginaire de la Loire, Eric Santier n'a pourtant rien qui le prédestine à travailler la vigne. Ce sont ses amis d'enfance, fils et filles de vignerons, qui l'initient aux vendanges et à la culture du raisin. Cependant, après des études de commerce, il part à Dubaï travailler dans l'agroalimentaire. En 2011 il décide de rentrer au bercail et de reprendre des études en oenologie cette fois-ci. Deux ans plus tard, il reprend le domaine Dozon avec des amis à lui dans sa Loire natale et cultive avec passion les vignes de cet ancien domaine familial !
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