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4.8 sur 4 avis

Domaine Ortola - Languedoc Blanc 2021

Languedoc

Domaine Ortola
Domaine Ortola

Languedoc

Cap sur le Languedoc avec ce blanc frais et minéral
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Papillote de saumon, menthe et tomates

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
En fait, le Domaine Ortola regroupe sous ce nom différentes propriétés depuis 2016. Dans cette cuvée, ce sont les meilleures parcelles de vermentino, de grenache blanc et de roussanne qui sont mises en avant. Légèrement différente de la cuvée "Nautica", plus dans les fruits blancs et jaunes à noyaux, légèrement miellée en bouche mais tout aussi fraîche et minérale dans sa texture. L'effet roussanne fait la petite différence.

Vin à la robe or gris, aux nuances paille, sur des reflets verts et argentées et une brillance cristalline qui laisse présager de la fraîcheur. ŒIL

Nez expressif sur des arômes de fleurs blanches mais surtout de fruits à noyaux, comme pêche, abricot, mirabelle mais également des notes de poire et de miel de fleurs à l'aération. Nez

On retrouve en bouche toute la trame fruitée du nez avec une pointe de miel en attaque. le vin devient vite plus frais sur une structure minérale et acidulée en finale. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Boudin blanc aux pommes, andouillette grillée, jambon braisé

Poissons marinés aux herbes, poissons grillés, terrine de poisson sauce verte

Gratin de légumes sauce vierge, pizza aux artichauts

Fromages de chèvre demi-secs, tomme fraîche de brebis

Région Languedoc
Pays France
Appellation AOP Languedoc
Cépages Vermentino, grenache blanc, roussanne
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 12,00 €
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Domaine Ortola
Narbonne , France
Suzanne, Hélène, Nelson et Georges forment l’âme du Domaine Ortola. Trois générations de viticulteurs à oeuvrer pour nous offrir les plus beaux vins du Languedoc. Biodiversité préservée, biodynamie, travail sans intrants, tout est mis en place pour des vins respectueux de leur terroir et de la nature. En savoir plus sur le domaine >
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