Les accords sans fausse note
Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Notre classification
Notre classification, créée avec l'expertise de notre Maître Sommelier Jean-Michel Deluc, rassemble les vins par caractéristiques et profils aromatiques communs. Elle vous permet de vous guider dans votre choix et vous indique même avec quoi le déguster !
Notre accord parfait :
Carpaccio de Saint-Jacques en marinade truffée.
L’équipe du Petit Ballon
Le blanc de Carbonnieux est devenu une légende dans le monde des épicuriens. Ici nous vous présentons le second vin de grand château. Ici nous retrouvons des arômes floraux, fruités et dans la minéralité. Une touche de vanille s'ajoute à l'ensemble pour une finale fraiche et équilibrée.
10ºC
Service
Non
Carafage
Bon à boire maintenant
2023 Apogée
2032 Garde
Les accords sans fausse notePour ce vin
Délicat nous vous suggérons les accords suivants
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Salade de mâche et boudin blanc, lapin à la moutarde ancienne, charcuteries.
Fritures de poissons, fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat.
Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate.
RégionBordeaux
PaysFrance
AppellationAOP Pessac-Léognan
CépagesCabernet sauvignon, Sauvignon, Sémillon
Type de cultureConventionnelle
Contenance750 mL
Alcool13,5%
SulfiteOui
Prix au litre25,33 €
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Très célèbre château, qui est un des plus anciens du Bordelais, puisque la vigne, travaillée par des moines bénédictins, date du XIIe siècle. Renommé, déjà à son époque. Trois générations de la famille Perrin ont pris le relais et ont perpétué la réputation des vins de Carbonnieux. Situés sur le plus haut point de Léognan, les 92 hectares merveilleusement drainés nous proposent un vin rouge et un vin blanc hors norme. La délicatesse, la finesse, la distinction qualifient très bien les divins nectars.
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Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
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Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
