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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe noire bleutée, sur des nuances rubis. Les reflets sont violets et aucune évolution n'est visible sur le côté du verre. ŒIL
Nez fin et expressif sur une puissance fruitée, merci au grenache, quelques notes fumées et poivrées. Sur la cerise et pruneau à l'aération. Nez
Charnu, juteux, généreux en attaque avec une structure plus fraîche en finale, merci à la syrah. Une pointe de piment d'Espelette pour conclure en bouche. Bouche
Grillades de boeuf, de canard ou d'agneau avec des herbes, rognons grillés sauce moutarde, lapin chasseur, gibiers à plume
Rouget ou daurade grillés en croûte de tapenade noire
Moussaka de légume, tajine d'aubergine
Banon, Trappe Échourgnac, Pélardons affinés
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Se connecter Créer un compteProduire les meilleurs du vins du Languedoc tout en n'utilisant aucune sorte de pesticide ou d'engrais chimique ? Pari relevé pour Robert Eden et Kevin Parker ! Ces deux passionnés ont du vécu : l'un, est à l'origine de la construction du premier chai en chanvre qui ne rejette aucun CO2, l'autre, est un pionnier dans le domaine de l'investissement durable. La réussite est au rendez-vous !
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