Hervé Bizeul & Associés - La Chapelle de Vespeille 2016
IGP Côtes Catalanes
Hervé Bizeul & Associés
Roussillon
Vous êtes ici :
Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
C'est notre sommelier Jean-Michel Deluc qui a dégusté ce vin et défini son profil, vous pouvez faire confiance à son palais affûté.
C'est notre sommelier Jean-Michel Deluc qui a dégusté ce vin et défini son profil, vous pouvez faire confiance à son palais affûté.
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Floral
Son accord parfait : Gigot d’agneau rôti.
Une grande star du Roussillon, une belle cuvée de vigneron !
Hervé Bizeul, que j’ai connu comme sommelier et restaurateur sur Paris, a fait le pari, il y a quelques années, de devenir vigneron. Pari réussi ! Le Clos des Fées est devenu aujourd’hui une des références incontournables du Roussillon. Merci à lui de nous offrir l’opportunité, en exclusivité, de vous proposer cette cuvée La Chapelle de Vespeille élaborée en hommage à son ami Jean-Pierre Coffe. Au-delà de cela, le vin est formidable de fruité, de complexité, de générosité et d’élégance.La robe du vin va du noir aux reflets violets de jeunesse vers un dégradé pourpre. La matière est dense et concentrée dans le verre. ŒIL
Au nez, la trame est dominée par des arômes de fruits noirs, de fruits à noyau avec, à l’aération, une connotation plus séveuse et plus réglissée. Nez
L’expression fruitée est juteuse, charnue en attaque avec, pour contrecarrer la rondeur, une structure poivrée et réglissée. Un vin généreux et élégant à la fois. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Côte de bœuf, magret de canard, côtelettes d’agneau grillées, daube, gibier, pâtés chauds.
Rougets poêlés sauce au vin rouge.
Pâtes molles lavées, Saint-Nectaire, Laguiole.
Connectez-vous ou créez un compte pour partager votre avis avec la Grande Famille du Petit Ballon.
Se connecter Créer un compteC’est en 1997 qu’Hervé Bizeul décide de tout plaquer pour une parcelle de vieux Grenache, au pied des Pyrénées, dont il tombe littéralement amoureux. Une volonté de « vrai » qui le pousse à apprendre de la terre, loin des grands restaurants Parisiens auxquels il est alors habitué. Le destin fait bien les choses : les vins du Clos des Fées remportent un succès immédiat. Cela ne l'empêche pas de garder les pieds sur terre : ses cuvées, même les plus accessibles, reçoivent toujours autant de soin et d’amour, pour notre plus grand plaisir !
Tous les produits de la marque
-
CharnuPrix public Prix abonnés39,00 € 35,00 €
Expédié chez vous
Dans notre emballage
anti-casse
Quantités flexibles
Achetez à l’unité, aucun minimum
de commande imposé
Livraison offerte Dès 100 € d’achat sur les produits expédiés par Le Petit Ballon
Meilleurs prix
Pour nos clients, dans le respect du
travail de nos vignerons