Domaine Mas Onésime

C’est avant la Seconde Guerre mondiale que le grand-père maternel a acquis ses premières parcelles de vignes. C’est le père, Emmanuel, qui a développé la propriété, alors vinifiée en cave coopérative. Olivier rejoint son père en 1999, après des études œnologiques à travers le monde. Depuis 2013, les vignes sont en agriculture biologique et devraient évoluer rapidement en biodynamie.