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Domaine Benon Rémi - Juliénas 2011

Domaine Benon Rémi

Beaujolais

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Tannique

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
J’adore les Beaujolais qui ont de la personnalité. C’est le cas de ce Juliénas, qui nous parle de gamay mais aussi de terroir. Charnu et frais.

Sa couleur est éclatante sur un rubis foncé au reflet violet.La robe nous indique beaucoup de fraîcheur mais également pas de maturité. Le vin présente une bonne concentration de matière. Le vin est brillant et limpide d’aspect. ŒIL

Au nez, la trame confirme la maturité du millésime, des notes de fruits noirs et rouges ensoleillés, cerise, framboise, cassis, myrtille. À l’aération le vin devient floral. Des notes minérales fumées trahissent un excellent terroir. Nez

Le vin est velouté et fruité. Puis il prend du caractère avec une structure fraîche et acidulée. L’équilibre est merveilleux. Un vin à la fois charnu et structuré. Le vin offre une belle longueur avec une finale de violette et de réglisse. Bouche

15°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Viandes blanches, volailles rôties

Filet de cendre au jus de veau

Pot au feu de légumes

Saint Marcelin, Saint Félicien, triple crème, crottin frais

Région Beaujolais
Pays France
Cépages Gamay noir à jus blanc
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Oui
Prix au litre 12,80 € (Abonnés: 64,00 €)
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Domaine Benon Rémi
La Chapelle-de-Guinchay , France

Il y a quelque chose de formidable chez Rémi Bénon : Sa zénitude apparente et la sureté de faire du bon vin. Sa discrétion, sa timidité, son retrait sont tout le contraire de ses vins. Ils s’affiment dans leur cépage comme dans leurs terroirs. La pureté de la matière n’a d’égale que l’exigence introvertie de M. Bénon. 

Domaine Benon Rémi
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