Desprat Saint Verny - Pinot Noir 2020
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
L'expression par excellence de la minéralité
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral
Son accord parfait : Filet mignon de porc aux olives noires
La robe décline une couleur grenat sur des nuances mauves à roses sur le côté du verre. Le vin apparaît léger dans le verre. ŒIL
Nez alliant notes de griottes, de pruneaux à des arômes fumés et poivrés à l'aération. Déjà agréable apparemment. Nez
Souple et glissant doucement sur la langue avec des flaveurs fruitées, des tanins poudreux et l'omniprésence de notes fumées. Bouche
Cake et petits fours
Légumes grillés
Crudités, légumes et gaspacho
Fromage affiné à pates dure
Grillades de porc, rôti de veau et champignons, bavette échalotes, rognon grillé, lapin à la moutarde
Dos de cabillaud jus au vin rouge, thon poêlé aux olives
Tapenade d'olives, pizza aux légumes
Échourgnac, Brocciu frais, Cantal jeune, Pélardon chaud à l'oseille
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Se connecter Créer un compte5 générations se succèdent sur cette maison située dans le Puy de Dôme sur un sol unique et rare. Aujourd'hui, Pierre Desprat et ses filles se démènent pour révèler la typicité de ce terroir auvergnat volcanique à travers des vins mêlant minéralité et caractère grâce à l'union de 62 viticulteurs plus passionnés les uns que les autres. Le challenge est relevé pour cette région viticole méconnue !
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