3.9 sur 9 avis

Coutet 2012

AOP Saint-Emilion Grand Cru

Château Coutet (Saint-Emilion)

Château Coutet (Saint-Emilion)

Bordeaux

Tradition en Saint Emilion
25,90 €
Prix abonnés 20,50 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Minéral Epicé Balsamique Tannique Floral

Son accord parfait : Carré d’agneau pomme sarladaise, jus truffé

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un 2012 tout en fraicheur et délicatesse.

Magnifique propriété aux 400 ans bien sonnés pour la famille David, mais qui célèbre également une période romaine sous le nom du Domaine des Francs. Située entre le coteau ouest et le plateau de Saint-Émilion, c’est vous dire la qualité du terroir. L’environnement est également protégé. Le résultat est superbe, un Saint-Émilion grand cru sur ce millésime délicat et frais qu’est 2012, qui offre aujourd’hui une complexité naissante tout en offrant un beau potentiel d’évolution. J’ai adoré le velouté de sa texture, la richesse de son nez fruité, chocolaté et épicé, et la fraîcheur délicate et désaltérante de sa bouche. Vous succomberez comme moi, vous verrez !

Vin à la robe rubis de belle intensité avec des reflets violets de jeunesse, mais un dégradé qui signe un début d’évolution. Le vin apparaît riche dans le verre. ŒIL

Au nez, la complexité rejoint la finesse avec des arômes de fruits rouges mûrs, de vanille, de chocolat, de réglisse, de muscade, de cuir. Tout est délicat et subtil. Nez

En bouche, c’est un pur velours sur la langue avec une trame fruitée où domine la cerise, des tanins soyeux et une fraîcheur réglissée. Une longueur prometteuse de garde vient conclure la dégustation. Bouche

17°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2020 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Côte de bœuf grillée, magret de canard jus au cassis, gigot d’agneau aux cèpes.

Camembert, Brie, Neufchâtel.

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Saint-Emilion Grand Cru
Cépages Merlot, cabernets.
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 14%%
Sulfite Oui
Prix au litre 34,53 € (Abonnés: 27,33 €)
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Château Coutet (Saint-Emilion)
Saint-Émilion , France

Le Château Coutet, entouré de châteaux saint-émilioonais prestigieux, n'a pas à rougir de son nom ! Situé sur les reliefs de la région, le domaine offre un point de vue imprenable sur l'Entre-Deux-Mers et sur le tertre de Fronsac. Au delà-de la vue et grâce à un savoir-faire méticuleux, et dépourvu de tout additif chimique, l'écosystème de Coutet est impressionnant : orchidées, figuiers, tulipes, narcisses... C'est cette flore qui permet à la vigne de prospérer et d'offrir des raisins de si grande qualité. Un Château Saint Emilion Grand Cru qui a de quoi plaire !

Château Coutet (Saint-Emilion)
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