Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité Minéral Epicé Fumé Tannique
Son accord parfait : Entrecôte à la bordelaise
Décidément, les Côtes de Bordeaux ont le vent en poupe.
C'est une des appellations qui offre les meilleurs rapports qualité prix sur Bordeaux actuellement. C'est donc le cas de ce Château Réaut que j'ai particulièrement apprécié sur ce millésime 2011. Un vin qui présente une complexité étonnante. Un vin qui vous charmera dans sa jeunesse à condition de le préparer dans une carafe ou que vous pourrez garder dans votre cave pour plus tard. Un Bordeaux moderne comme je les aime.Cépages : merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc.
Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave : Apogée : 2018 / Garde : 2024
Vin à la robe rubis foncée, à peine marquée par un début d'évolution. Une robe brillante et très attractive si le vin est mis en carafe. ŒIL
Au nez, le vin offre une belle complexité aromatique avec des arômes de fruits noirs, de toasté, de café, d'épices et de cuir. Nez
L'attaque est souple et fruitée avec en arrière plan, une belle structure fraîche et épicée. Un vin encore jeune. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Entrecôte à la Bordelaise, magret de canard poêlé jus au cassis, canard aux cerises, côtes d'agneau, rôti de boeuf au romarin
Pavé de saumon sauce au vin rouge
Tomates provençale, fricassée de champignons sauvages
Camembert, Brie, Coulommiers
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Se connecter Créer un compteUn terroir plein sud surplombant la Garonne et où le raisin ne manque de rien. L’histoire du château Réaut est des plus atypiques. Ancienne propriété d’une grande maison de Champagne, le domaine est alors racheté par un groupe de 12 amis, ce qui en fait la 1ère propriété à appartenir de moitié à des Bordelais et des Bourguignons, tous professionnels ou passionnés du vin.
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