Château Pontet Fumet - Château Pontet-Fumet 1998
Bordeaux
Bordeaux
1998, un grand cru pour tout le monde !
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Fumé Animal
Son accord parfait : Daube de boeuf aux carottes
Vin à la robe rouge grenat sur des nuances allant vers l'orangé; La brillance nous indique que le vin est en plaine forme. ŒIL
D'abord la finesse et le côté racé, puis les arômes complexes alliant notes de fruits rouges confiturés, d'épices douces, de fumé, de tabac blond, de chocolat et de foin coupé. Nez
L'attaque est souple et suave avec des flaveurs truffées magnifiques, sublimées par des arômes de fruits et d'épices. Cuir et chocolat se rajoutent à l'aération. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Gibier
Viandes rôties et en sauce, joue de porc confite, confit de canard.
fromages puissants, Livarot, Maroilles, Pont l'Eveque.
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Se connecter Créer un compteUn vignoble situé au coeur de la rive droite de Bordeaux, au sud de Saint Emilion, en appellation Saint Emilion Grand Cru, que demande le peuple ? En plus, le vignoble est conduit d'une main de maître par Philippe Bardet qui sélectionne avec rigueur les meilleures baies de raisin et s'engage pour la préservation de la biodiversité. Pratiques agroécologiques, phytothérapie, plantations entre les vignes tout est mis en place pour laisse agir le vivant, permettre aux sols de se régénérer et donner naissance au meilleur des raisins, loin de toute intervention invasive de l'homme.
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